L'Astrance : « Je peux enfin couper les coquillages et le poisson cru à la minute », lance le chef Pascal Barbot
![Pascal Barbot à L'Astrance rajoute une carte à sa proposition culinaire - " les clients n'ont plus forcément envie de passer quatre heures à table. Par contre ils voudraient peut-être venir plus Pascal Barbot à L'Astrance rajoute une carte à sa proposition culinaire - " les clients n'ont plus forcément envie de passer quatre heures à table. Par contre ils voudraient peut-être venir plus](http://foodandsens.com/wp-content/uploads/2023/02/Capture-decran-2023-02-04-a-14.32.26.png)
Pascal Barbot à L'Astrance rajoute une carte à sa proposition culinaire - " les clients n'ont plus forcément envie de passer quatre heures à table. Par contre ils voudraient peut-être venir plus
![Pascal Barbot, l'anti-chef : « Chez lui, un apprenti ou un stagiaire a la même importance qu'un chef de partie » Pascal Barbot, l'anti-chef : « Chez lui, un apprenti ou un stagiaire a la même importance qu'un chef de partie »](https://img.lemde.fr/2022/12/05/0/0/995/1500/630/0/75/0/d3943e1_246633-3300956.jpg)